Політетрафторетилен широко відомий як тефлон.
Він має певний гідрофобний та олеофобний ефект, тобто ефект не прилипання до води та масла, як ви сказали.
Для олеофобності існує два загальні критерії оцінки, а саме олеофобний кут і кут обертання.
Чим більше олеофобний кут, тим тоншою буде масляна пляма, а якщо це крапля, то вона матиме сферичну форму.
Чим менший кут кочення, тим легше скочуються краплі олії.
Існують спеціальні стандартні тестові рідини для визначення гідрофобного кута та кута кочення.
Ріпакова олія має високу в'язкість. Якщо олеофобний кут рослинної олії на тефлоні недостатньо великий, воно буде розтікатися рівно і не буде збиратися; якщо кут нахилу недостатній, він не буде котитися, а якщо його котити примусово, ззаду утвориться низка дрібних намистин.
Отже, ніщо не є антипригарним до жодної рідини.
Нарешті, поняття гідрофобного та олеофобного, самоочищення та легкого очищення мають як схожість, так і відмінності.
Самоочищення, як правило, означає, що його можна самостійно очистити в природному середовищі; легкий в очищенні дозволяє чистити з невеликим зовнішнім зусиллям.
Якщо сковорода з антипригарним покриттям самоочищається, то після закінчення приготування переверніть її догори дном, і сковорода буде чистою. Легко чистити, тобто вам потрібно промити його водою та витерти ганчіркою, щоб очистити.
